🍲 ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ — НАВАРИСТЫЕ, СЫТНЫЕ И ТАКИЕ ВКУСНЫЕ, ЧТО ПОПРОСЯТ ДОБАВКИ!
🍲 ЩИ ПО-УРАЛЬСКИ — НАВАРИСТЫЕ, СЫТНЫЕ И ТАКИЕ ВКУСНЫЕ, ЧТО ПОПРОСЯТ ДОБАВКИ! А вы пробовали щи с перловкой? Это не совсем привычный рецепт! Квашеная капуста придаёт приятную кислинку, перловка делает суп сытнее, а свинина на косточке — особенно наваристым и ароматным. 😋 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥩 Свинина на косточке — 400 г 💧 Вода — 2 л 🥬 Квашеная капуста — 200 г 🌾 Перловая крупа — 50 г 🥔 Картофель — 4 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Репчатый лук — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст. л. 🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🌿 Лавровый лист — 1 шт. 🧂 Соль и чёрный молотый перец — по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте перловку. Крупу хорошо промойте, залейте холодной водой и оставьте набухать. Затем отварите в подсоленной воде в течение 1 часа. Воду слейте. 2. Подготовьте овощи. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук очистите. 3. Сварите бульон. Свинину вместе с целой очищенной луковицей положите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите на небольшом огне около 1 часа. 4. Подготовьте мясо. Достаньте свинину из бульона, отделите от косточки и нарежьте небольшими кусочками. 5. Добавьте картофель. Бульон процедите, снова поставьте на огонь. Верните мясо в кастрюлю, добавьте картофель и лавровый лист. Варите около 15 минут. 6. Приготовьте зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте морковь и обжаривайте 3–5 минут. Затем положите квашеную капусту и томатную пасту. Перемешайте и тушите ещё 5 минут. 7. Соедините ингредиенты. Переложите в кастрюлю тушёные овощи и отваренную перловку. Посолите, поперчите и варите ещё 5 минут. 8. Дайте щам настояться. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. 💡 МАЛЕНЬКИЙ СЕКРЕТ: не спешите подавать щи сразу после приготовления. Когда они немного настоятся, вкус становится более насыщенным. 🍽️ Подавайте горячими, со сметаной, свежей зеленью и кусочком ржаного хлеба. ❤️ А вы какие щи больше любите — из свежей или квашеной капусты? И пробовали ли когда-нибудь добавлять перловку? Подписывайтесь 👉https://max.ru/channel_vkys_eda