ХБ

Худеем без срывов

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ЧИЗКЕЙК ИЗ РИКОТТЫ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ 🍋

ЧИЗКЕЙК ИЗ РИКОТТЫ С ЛИМОННОЙ ЦЕДРОЙ 🍋 📝 КБЖУ на порцию (1/8): ~145 ккал, Б — 9 г, Ж — 7 г, У — 11 г 📋 🧀 Ингредиенты: 🍘 Основа: овсяное печенье без сахара — 100 г 🧈 Сливочное масло 82% — 30 г (растопленное) 🧀 Рикотта 5–9% — 400 г 🥛 Греческий йогурт 2% — 150 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🍯 Сахарозаменитель — по вкусу (около 3–4 ст.л. в эквиваленте) 🍋 Цедра 1 лимона + 2 ст.л. лимонного сока 🌿 Ванилин — по вкусу 🥣 Кукурузный крахмал — 1 ст.л. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом. 🍘🧈 2️⃣ Утрамбовываем массу в форму (18–20 см) с пергаментом, ставим в холодильник. ❄️ 3️⃣ Рикотту пробиваем с греческим йогуртом до гладкости. 🧀🥛 4️⃣ Добавляем яйца, сахзам, цедру, лимонный сок, ванилин и крахмал — перемешиваем до однородности. 🥚🍋 5️⃣ Выливаем начинку на основу, разравниваем. 🥣 6️⃣ Выпекаем при 160°C около 45–50 минут до схватившегося центра. ⏳ 7️⃣ Остужаем в форме, затем убираем в холодильник минимум на 3–4 часа (лучше на ночь). ❄️ 8️⃣ Нарезаем на 8 порций, украшаем цедрой и листиком мяты. 🔥 💡 Совет: чтобы чизкейк не треснул, выпекайте на водяной бане или на нижнем уровне духовки и не открывайте дверцу первые 30 минут. Рикотту берите в вакуумной упаковке — она суше и даёт более плотную текстуру. ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ