ProЛучшие Рецепты

🍞 Хлеб не обязан быть врагом рациона Сам по себе хлеб не приводит к набору веса: значение имеет общее количество еды и энергии в рационе. Дрожжей в готовой выпечке тоже не нужно бояться — при высокой температуре они погибают. Глютен не опасен для большинства здоровых людей. Ограничивать его действительно приходится при целиакии, непереносимости и некоторых заболеваниях кишечника, но такие решения принимают не из-за моды, а по медицинским показаниям. Что важно знать о хлебе и глютене — на сайте

Лимон при подаче добавляет горячему свежую финальную ноту 🍋 Томатный суп с курицей — первое блюдо с тонкой вермишелью, чесноком и протертыми помидорами. Что понадобится: • Грудка куриная (400 г) • Вода (1,5 л) • Помидоры (3 шт.) • Чеснок (2 зубчика) • Вермишель тонкая (2 ст. л.) • Масло подсолнечное • Соль, перец черный (по вкусу) • Лимон для подачи Как готовить: 1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде 35–40 минут, выньте и процедите бульон. 2. Остудите мясо и разберите на волокна. 3. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу и натрите мякоть. 4. Обжарьте измельченный чеснок до мягкости, добавьте помидоры и тушите около 10 минут. 5. Влейте бульон, после закипания добавьте вермишель. Когда она сварится, верните курицу, посолите, поперчите и прогрейте ещё 2–3 минуты. Время пригото…

Один переворот на сковороде и завтрак уже выглядит не так буднично 🍳 Бризоль с мясным фаршем — сытное блюдо из свинины и говядины в тонкой яичной основе. Что вам понадобится: • Фарш мясной, свинина и говядина (400 г) • Яйца куриные (5 шт.) • Лук (1 шт.) • Соль, перец (по вкусу) • Мука • Масло растительное Как готовить: 1. Смешайте фарш с измельченным луком, солью, перцем и одним яйцом, разделите на 4 части. 2. Тонко раскатайте каждую часть по диаметру сковороды на присыпанной мукой поверхности. 3. Слегка взбейте одно яйцо и перелейте на плоскую тарелку. Сверху аккуратно положите мясную лепешку. 4. Сдвиньте заготовку на разогретую сковороду с маслом так, чтобы яйцо оказалось снизу. 5. Подрумяньте, переверните и жарьте до готовности. Время приготовления: около 30 минут. Пошаговый рецеп…

Румяная оболочка скрывает начинку, ради которой стоит достать сковороду 🥔 Картофельные зразы с грибами — домашнее блюдо из пюре с шампиньонами и обжаренным луком внутри. Что вам понадобится: • Картофель крупный (8 шт.) • Шампиньоны (500 г) • Лук крупный (2 шт.) • Мука (3 ст. л.) • Яйца куриные (1 шт.) • Масло подсолнечное для жарки • Соль, перец черный молотый (по вкусу) Как готовить: 1. Очистите и отварите картофель до готовности. Мелко нарежьте лук и шампиньоны. 2. Обжарьте лук до полуготовности, добавьте грибы и готовьте начинку до мягкости. 3. Разомните картофель в пюре, добавьте яйцо, муку, соль и перец. 4. Разделите массу на 12 частей, сформируйте лепешки и положите в центр каждой около 2 ч. л. грибной начинки. 5. Соедините края, сформируйте зразы, обваляйте в муке и обжарьте с д…

Разломите один и внутри вас ждёт сладкая начинка 🍫 Сырники с шоколадом — творожное блюдо на манной крупе с кусочками молочного шоколада внутри. Что вам понадобится: • Яйца куриные (2 шт.) • Творог (400 г) • Соль (1/4 ч. л.) • Крупа манная (3,5 ст. л.) • Шоколад молочный (50 г) • Мука (50 г) • Ванилин (количество в источнике не указано) • Масло растительное для жарки Как готовить: 1. Взбейте яйца с солью. 2. Соедините творог с манной крупой и ванилином. 3. Добавьте яичную смесь и тщательно перемешайте. 4. Выложите немного творожной массы на присыпанную мукой ладонь, положите внутрь кусочек шоколада и сформируйте сырник. 5. Обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. Время приготовления: около 20 минут. Пошаговый рецепт сырников с шоколадом

Сковорода справляется с ягодной заготовкой быстрее кастрюли 🍓 Жареное варенье из клубники — быстрый рецепт с сахаром, лимонной кислотой и небольшим количеством воды. Что вам понадобится: • Клубника (1 кг) • Сахар (1 кг) • Лимонная кислота (½ ч. л.) • Вода (25 мл) Как готовить: 1. Замочите клубнику в холодной воде на 3–5 минут, аккуратно переложите на сито и удалите хвостики. 2. Влейте воду в глубокую сковороду, добавьте ягоды и обжаривайте на сильном огне, осторожно помешивая. 3. Когда выделится сок, уменьшите нагрев до среднего и готовьте ещё 5–10 минут. 4. Добавьте лимонную кислоту, убавьте огонь до минимального и всыпьте сахар. 5. После его растворения снова увеличьте нагрев до среднего, доведите массу до кипения и готовьте 8–10 минут. 6. Разлейте горячее варенье по стерилизованным …

+3

🥗 Десять салатов: от шпинатного завтрака до табуле на гречке Привычные сочетания здесь встречаются нечасто. Табуле готовят на гречке с помидорами, огурцами и авокадо, винегрет собирают с килькой, чёрным хлебом и мёдом, а мимозу — с обжаренным луком и кислым зелёным яблоком под домашним майонезом. Есть и лёгкие идеи на каждый день: капуста с морковью под йогуртом с лимоном и чесноком, свёкла с кедровыми орехами и апельсиновым соком, чечевица со сладкой грушей и петрушкой. Апельсины с красным луком заправляют мёдом, оливковым маслом и бальзамическим уксусом — сладость лука выразительно контрастирует с цитрусом.

🍝 Пенне с курицей и овощами в сливочном соусе — паста с филе, морковью и луком в соусе на белом вине и сливках. Что вам понадобится: • Пенне (250–300 г) • Филе куриной грудки (400 г) • Сливки 20–33% (150 мл) • Вино белое сухое (100 мл) • Морковь (1 шт.) • Лук (1 шт.) • Масло растительное, соль, чёрный перец, свежая зелень (по вкусу) Как готовить: 1. Отварите пасту в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке до состояния аль денте, примерно 6–7 минут, и тщательно слейте воду. 2. Нарежьте очищенные лук и морковь мелкими кубиками, куриную грудку — кубиками среднего размера. 3. Разогрейте в сковороде растительное масло и спассеруйте лук с морковью. 4. Добавьте курицу и готовьте около 3 минут до изменения цвета, посолите, поперчите, влейте вино и тушите, пока жидкость не выпарится. …

🌿 Имбирь, куркума и корица: специи для холодного сезона Пряности делают вкус ярче и заодно добавляют в рацион полезные вещества: 🔹 имбирь — магний, кальций, фосфор, витамины А, В и С; 🔹 куркума — куркумин с антиоксидантными свойствами и цинеол, поддерживающий работу ЖКТ; 🔹 корица — цинк, железо и эвгенол, природный антисептик; 🔹 кардамон — мягко влияет на пищеварение; 🔹 мускатный орех — тонизирует и поддерживает нервную систему. Осенью и зимой их удобно добавлять в чай, каши, тушёные овощи и выпечку — меню становится разнообразнее без лишних усилий. Единственным средством от простуды специи считать не стоит: при первых признаках болезни лучше обратиться к врачу.