🍛 Карри с курицей — куриные голени в йогуртовом маринаде под пряным томатным соусом. — 30 сентября 2026 г. в 14:30:02.943
🍛 Карри с курицей — куриные голени в йогуртовом маринаде под пряным томатным соусом. Что понадобится: Для маринада • Голень куриная (10–12 шт.) • Йогурт (4 ст. л.) • Чеснок (2 зубчика) • Имбирь молотый (1 ч. л.) • Чили молотый или паприка (0,5 ч. л.) Для соуса • Лук (2 шт.) • Чеснок (7 зубчиков) • Имбирь (небольшой кусочек корня) • Помидоры консервированные или свежие (250 г или 4 шт.) • Йогурт (12 ст. л.) • Масло оливковое (7 ст. л.) • Масло топлёное (3 ст. л.) • Куркума, кориандр, зира, гарам масала (по 1 ч. л.) • Лавровый лист (2 шт.), гвоздика (6–7 шт.), кардамон чёрный (3 шт.), корица (1,5 палочки) • Соль (2 ч. л.) Как готовить: 1. Смешайте молотые чили и имбирь с нарезанным чесноком и йогуртом, замаринуйте куриные голени и уберите в холодильник. 2. Разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук, имбирь и чеснок до золотистого цвета, затем достаньте и измельчите блендером. 3. Положите в сковороду целые специи — лавровый лист, корицу, гвоздику и кардамон — и помешивайте минуту. Верните измельчённую смесь и обжаривайте до коричневого цвета. 4. Добавьте томаты, готовьте 2 минуты, всыпьте молотые специи, перемешайте и готовьте, пока томаты не уварятся. 5. Добавьте йогурт и обжаривайте до отделения масла, влейте 3 чашки горячей воды и доведите до кипения. 6. Обжарьте голени с обеих сторон, переложите в соус и готовьте 30 минут. 7. Подавайте с рисом или картофелем. Время приготовления: около 1 часа 10 минут без учёта маринования. Пошаговый рецепт карри с курицей