🥔 Картофельная запеканка с мясным фаршем — слои картофельного пюре и томатно-мясного с... — 30 сентября 2026 г. в 09:30:04.257
🥔 Картофельная запеканка с мясным фаршем — слои картофельного пюре и томатно-мясного соуса с красным вином. Что понадобится: Для картофельного слоя • Картофель (3 шт.) • Лук (1 шт.) • Масло сливочное (2 ст. л.) • Желток яичный (1 шт.) • Пюре картофельное сухое (2 ст. л.) • Вода (1/2 ст.) • Мускатный орех (на кончике ножа) • Соль (по вкусу) Для мясного соуса • Фарш мясной, свинина и говядина (100 г) • Томаты в собственном соку (5 ст. л.) • Томатная паста (2 ст. л.) • Масло растительное (1 ст. л.) • Вино красное полусладкое (1 ст. л.) • Бульон говяжий (1 ст. л.) Как готовить: 1. Отварите картофель в подсоленной кипящей воде и растолките в пюре. Добавьте протёртый лук, предварительно томлённый на сливочном масле, мускатный орех, масло, желток и сухое картофельное пюре, разведённое в воде, и перемешайте. 2. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле в сотейнике, добавьте томаты, томатную пасту и фарш. 3. Влейте красное вино и доведите до кипения. Добавьте говяжий бульон и выпаривайте на слабом огне около 1,5 часов, затем охладите. 4. Выложите в смазанную маслом форму слоями картофельное пюре и мясной соус, чередуя их и завершая картофелем. 5. Смажьте сливочным маслом и готовьте в разогретой духовке до золотистой корочки. 6. Аккуратно извлеките из формы и нарежьте кусочками. Время приготовления: около 2 часов с учётом тушения соуса. Пошаговый рецепт картофельной запеканки с мясным фаршем