Шоколадная колбаска с лесными орехами
Шоколадная колбаска с лесными орехами Сухое печенье 240 г - темный шоколад 250 г - сливочное масло 100 г - фундук 80 г - какао-порошок 30 г - мед 40 г - сахарная пудра 1. Грубо раскрошите сухое печенье руками, оставляя несколько больших кусочков для более «деревенского» эффекта. Поломайте темный шоколад и растопите его на водяной бане вместе с маслом, помешивая до получения гладкой и однородной массы. Дайте немного остыть растопленному шоколаду, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам. 2. Вылейте шоколад с маслом в миску с печеньем, добавьте какао без сахара, мёд и грубо нарубленные фундук. Сначала перемешайте ложкой, а затем разомните смесь руками до получения плотного и хорошо однородного теста. Если какие-то кусочки печенья слишком большие, можно раскрошить их прямо руками. 3. Переложите смесь на лист пергаментной бумаги, слегка посыпанной сахарной пудрой, и сформируйте руками классическую продолговатую форму «салями». Заверните её в пергамент, закрыв концы как конфету, и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы она затвердела. Перед подачей нарежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой. источник: журнал "GialloZafferano"