🌹 Варенье из лепестков роз (классический рецепт)
🌹 Варенье из лепестков роз (классический рецепт) Ингредиенты: · Лепестки чайной розы — 100 г (только свежие, душистые) · Сахар — 500 г (для сиропа) + 100 г (для перетирания) · Вода — 1 стакан (200 мл) · Лимонная кислота — 2 г (или сок ½ лимона) Пошаговый рецепт: Шаг 1. Подготовка лепестков · Розы нужно собирать необработанные химией! · Отдели лепестки от чашелистиков, обрежь белые кончики (они могут дать горечь) · Промой лепестки в проточной воде и обсуши на бумажном полотенце Шаг 2. Перетираем с сахаром (это секрет нежности!) · Возьми 100 г лепестков и 100 г сахара · Растирай их в эмалированной кастрюле деревянной ложкой или пестиком до получения однородной кашицы. Этот шаг делает варенье особенно ароматным Шаг 3. Варим сироп · В отдельной кастрюле свари сироп из 500 г сахара и 1 стакана воды Шаг 4. Соединяем · Добавь в кипящий сироп приготовленную розовую кашицу · Вари на медленном огне 10-12 минут, аккуратно помешивая · Перед окончанием варки добавь лимонную кислоту или сок лимона — это сохранит красивый цвет Шаг 5. Разливаем по банкам · Горячее варенье разлей по стерилизованным банкам · Храни в прохладном месте Можно подавать к чаю, использовать как начинку для выпечки или просто есть ложкой 😉 Кухня без правил рецепты блюд.