🧅 Луковый суп
🧅 Луковый суп Знаете, почему лук заставляет плакать? Потому что он защищается. А мы его — в масло, на медленный огонь, и он сдаётся. Становится сладким, мягким, золотым. Ингредиенты: • Лук — 4–5 крупных луковиц • Сливочное масло — 50 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Мука — 1 ст. л. • Вода или бульон — 1 л • Лавровый лист — 1 шт. • Тимьян сушёный — щепотка • Соль, перец — по вкусу • Хлеб — для сухариков • Сыр — по желанию Способ приготовления: 1. Лук нарезать тонкими полукольцами. 2. В кастрюле растопить сливочное масло с растительным. Выложить лук. 3. Тушить на медленном огне 25–30 минут, помешивая. Лук должен стать золотисто-коричневым, не горелым. Это тот самый момент, где рождается вкус. 4. Добавить муку, перемешать. Жарить 1–2 минуты. 5. Влить бульон, добавить лавр, тимьян, соль, перец. Варить 15 минут. 6. Пока варится — сделать сухарики: хлеб нарезать кубиком, подсушить в духовке или на сухой сковороде. 7. Подавать суп горячим, с сухариками. Сверху — тёртый сыр, если хочется. 💡 Фишка: если добавить чайную ложку сахара в начале тушения — лук карамелизуется быстрее и станет слаще. А если влить ложку сливок в конце — суп станет бархатным. 🌿 А вы любите лук? Расскажите в комментариях. 🧅 #кухнябезправил #рецепты #луковыйсуп #суп #авторскийрецепт #готовимдома #длясемьи #бюджетно #уютно Кухня без правил рецепты блюд.
Канал в каталоге Максиметера
386 подписчиков · Еда и рецепты