🍲 Суп с фрикадельками
🍲 Суп с фрикадельками Бывает день, когда всё идёт не по плану. Утром — молоко на полу, днем — свет отключили, вечером — надо всех накормить, а сил уже нет. Вот тут и выручает этот суп. Просто и быстро. Ингредиенты: • Фарш — 400–500 г (любой: свиной, куриный, смешанный) • Лук — 1 шт. (в фарш) + 1 шт. (в суп) • Морковь — 1 шт. (в фарш) + 1 шт. (в суп) • Картофель — 3–4 шт. • Яйцо — 1 шт. (в фарш) • Рис — 2 ст. л. (по желанию, для нежности, в этот раз у нас без него) • Соль, перец — по вкусу • Лавровый лист — 1 шт. • Зелень — по желанию (у нас сегодня без зелени) • Макароны паутинка (по желанию) — 0,5 стакана • Вода — 2–2,5 л Приготовление: 1. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, морковь на мелкой терке, вбить яйцо, добавить соль и перец. Если есть желание — добавьте рис, тогда фрикадельки будут мягче. Скатайте шарики размером с грецкий орех. 2. В кастрюле вскипятите воду. Аккуратно опустите фрикадельки. Варите 10 минут, снимая пену. 3. Пока варятся — нарезать картофель кубиком, морковь кружочками или как нравится, лук — мелко. Можно обжарить на сковороде, но необязательно. 4. Добавить в суп картофель, морковь, лук, лавр. Варить 15–20 минут, пока картошка не станет мягкой. 5. Посолить, поперчить. Дать настояться под крышкой 5 минут. 6. Подавать горячим. Можно со сметаной — если любите. 💡 Фишка: если хотите, чтобы фрикадельки были особенно нежными — добавьте в фарш 2 ст. л. холодной воды или немного сливочного масла. А если суп кажется «пустым» — киньте горсть вермишели за 5 минут до готовности, у нас сегодня с вермешелью . 🌿 А вы добавляете что-то в фарш для фрикаделек? Рис, хлеб, что-то еще? Расскажите в комментариях. 🧡 #кухнябезправил #рецепты #суп #фрикадельки #домашняяеда #авторскийрецепт #готовимдома #длясемьи #бюджетно #быстро Кухня без правил рецепты блюд.