🥔 Пирог-рассольник
🥔 Пирог-рассольник Название честное: снаружи — картофельный пирог, внутри — солёные огурцы. Звучит странно? Да. Но «Кухня без правил» на то и без правил. Огурцы дают кисло-солёную нотку, которая пробивает картофельную нежность. Лук — сладость. Сыр — корочку. Ингредиенты: • Картофель — 6–7 шт. (крупных) • Солёные огурцы — 2–3 шт. • Лук — 1 шт. • Сыр — 150 г • Яйцо — 1 шт. • Сливочное масло — 30 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, перец — по вкусу • Сметана — для подачи (по желанию) Способ приготовления: 1. Картофель отварить, слить воду, добавить сливочное масло и яйцо. Растолочь в пюре. Посолить, поперчить. 2. Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле до прозрачности. 3. Огурцы нарезать мелким кубиком, добавить к луку. Обжаривать 3–4 минуты, чтобы ушла лишняя влага. 4. Форму смазать маслом. Выложить половину пюре, разровнять. 5. Сверху — слой огурцов с луком. 6. Накрыть оставшимся пюре, разровнять. 7. Посыпать тёртым сыром. 8. 180° — 25–30 минут, до румяной корочки. 9. Дать постоять 10 минут, чтобы схватился. Резать тёплым. 💡 Фишка: если огурцы очень солёные — промойте их или замочите на 10 минут. А если добавить в слой с огурцами щепотку чёрного перца и немного укропа — вкус станет ярче. Подавать со сметаной — она делает пирог нежнее. 🌿 А вы добавляете солёные огурцы в горячие блюда? Или только в салаты и супы? Расскажите в комментариях. 🥒 #кухнябезправил #рецепты #пирог #картофель #солёныеогурцы #авторскийрецепт #готовимдома #длясемьи #бюджетно #необычно Кухня без правил рецепты блюд.