ПЕРСИКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ВИНЕ
ПЕРСИКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ В ВИНЕ Ингредиенты: сахар – 500 г сок лимонный – 1 ст. л. корица молотая – 0,5 ч. л. гвоздика вино белое сухое – 1 л зрелые крепкие персики – 1,5 кг молотый имбирь – 0,25 ч. л. Приготовление: Сварить сахарный сироп. В большой кастрюле вскипятить 300 мл воды, добавить сахар, корицу и имбирь. Готовить, помешивая до полного растворения сахара . Оставить на небольшом огне. Персики и гвоздику вымыть. Ошпарить персики крутым кипятком и вдавить в каждый плод по несколько бутонов гвоздики. Аккуратно опустить персики в сироп и варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 3–4 ч. Слить сироп в миску. В кастрюлю с персиками влить вино и лимонный сок. Довести до кипения и варить 20 мин. Переложить персики деревянной ложкой в теплые стерилизованные банки. Оставшийся отвар довести до кипения и сразу же залить им персики. Банки герметично закрыть, перевернуть вверх дном и дать полностью остыть. Поместить на хранение в прохладное место. 👊 | 🇷🇺