СОУС ИЗ КАБАЧКОВ И ИЗЮМА
СОУС ИЗ КАБАЧКОВ И ИЗЮМА Ингредиенты: 2 кг мелких молодых кабачков 200 г светлого мелкого изюма 2 больших апельсина 120 мл яблочного уксуса 100 г коричневого сахара 50 г нейодированной морской соли Приготовление: Промыть апельсины щеткой, обсушить, снять цедру полосками, выжать сок, смешать с сахаром. Залить изюм кипятком на 10 минут, слить воду, добавить уксус и оставить на 2 часа. Кабачки нарезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить изюм с жидкостью, апельсиновый сок с сахаром и цедрой, перемешать и оставить на час. Довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить 40 минут до загустения. Горячий соус разложить по стерилизованным банкам, пастеризовать 20 минут, закрыть крышками, перевернуть вверх дном и охладить. 👊 | 🇷🇺 КЛАДОВАЯ ВКУСА