Ягодный пирог с суфле
Ягодный пирог с суфле 🥮🍓🤍Нежный, потрясающий, волшебный! 🥰Если понравился рецепт, оставляйте ❤ нам будет очень приятно!🥰 🥮Тесто: 3 желтка 50 г сахара 90 г сливочного масла 2 ст. л. густого йогурma 260-280 г муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соли миндальные лепестки 🍓Начинка: 500 г ягод (тут замороженная смесь) 70 г сахара 10 г ванильного сахара 40 г кукурузного крахмала 🥡Суфле: 400 г густого йогурта 3 белка 75 г сахара 10 г ванильного сахара 40 г кукурузного крахмала 👩🍳Готовим: Сливочное масло растопить. Смешать желтки, сахар и соль. Добавить йогурт и масло. Перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Быстро замесить тесто. Отделить примерно 1/4 часть теста, убрать в морозилку. Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму (18-20 см), чтобы получились высокие бортики. Убрать форму в холодильник. Для начинки в сотейник выложить предварительно размороженные ягоды, добавить сахар и крахмал. Перемешать. Помешивая, довести смесь до кипения и загустения. Переложить готовую начинку в сухую чистую посуду. Для суфле взбить белки с 2 видами сахара до твердых пиков. Добавить крахмал и йогурт и еще раз взбить до однородности. Достать форму с тестом. Выложить начинку, разровнять. Сверху выложить суфле. разровнять. Достать из морозилки кусочек теста и натереть сверху на терке. Посыпать миндальными лепестками. ⏰Выпекать в предварительно разогретой до 170 духовке примерно 50 минут. Готовый пирог полностью остудить. Затем достать из формы и посыпать сахарной пудрой. Автор: @ sunday_woman #пирог #пирогрецепт #выпечка #десерт #суфле #рецепт