Торт «Воздушные пузырьки»
Торт «Воздушные пузырьки» 🎂🤍Мини профитрольки в нежном сливочном креме! 🥰 ⠀ ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥮Для заварного теста: 🔸яйца (С1) - 5 шт 🔸сахар - 10 г 🔸соль - 2 г 🔸молоко - 120 мл 🔸вода - 120 мл 🔸сливочное масло - 110 г 🔸мука - 130 г ⠀ 1. В сотейнике соединить сливочное масло, молоко, воду, сахар, соль. Помешивая довести до кипения. Поставить на средний огонь. Как масса закипела сразу высыпать в нее всю муку и активно перемешивать до однородного состояния в течении 2-3 минут, не снимая с огня, чтобы тесто заварилось. Затем убрать с огня, немного остудить 2. В теплое тесто ввести по одному 4 яйца, каждый раз тщательно вмешивая каждое яйцо в тесто. Если тесто будет густое, добавьте еще 1 желток. В итоге тесто должно быть такой густоты, чтобы оно сползало с силиконовой лопатки в виде треугольника 3. Переложить тесто в кондитерский пакет с насадкой открытая звезда. Так же можно использовать и круглую насадку 4. Отсадить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой 5. Духовку нагреть до 180 градусов. Поместить туда противень с заготовками. Закрыть духовку и убавить температуру до 160 градусов. Выпекать примерно 45-50 минут. Духовку первые 40 минут не открывать! 🥡Для крема: 🔸сливки 33-35 % - 250 г 🔸сахарная пудра - 30 г Холодные сливки слегка взбить. Не переставая взбивать всыпать сах.пудру. Взбить до состояния густой сметаны. Залить профитроли, перемешать и выложить в виде торта. Можно сделать порционно в бокалах Автор @lenin_dom #рецепты #торт #десерт #профитроли