Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог 🥮🍏🍎 Представьте себе: тонкая нежная и рассыпчатая песочная основа на сметанном тесте, просто идеально сочетается с нежной кремовой начинкой и ломтиками яблок... нежность и восторг в каждом кусочке! 🥰🥰🥰 ✅ИНГРЕДИЕНТЫ 🍪Для песочного теста на сметане (диаметр формы 24-26 см) сливочное масло 150 г сметана 120 г мука 200 г разрыхлитель 1 ч.л. 🍨Для сметанной заливки и начинки сметана 350 г яйца 1 крупное или 2 мелких шт сахар 250-270 г ванильный сахар 1 ч.л. мука 40 г (4 ст.л.) яблоки (неочищенные) 3-4 шт (500-600 г) 👩🍳Приготовление: Подготовить ингредиенты для сметанного песочного теста. Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску. К растопленному маслу добавить сметану. И перемешать до однородности. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси. И замесить нетугое тесто Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут. Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики. Пока будем готовить начинку, форму с тестом уберем в холодильник. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Яблочные дольки выложить в форму. Приготовить сметанную заливку. В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком, до однородности. Залить яблоки в форме сметанной заливкой. Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. Также, обратите внимание, что в холодном виде пирог гораздо вкуснее, поэтому вкус пирога стоит того, чтобы дотерпеть до утра