Потрясающие БУЛОЧКИ «ТЫКОВКИ» с корицей!
Потрясающие БУЛОЧКИ «ТЫКОВКИ» с корицей! 🥮🧡🥮🧡Невероятные осенние булочки: яркий вкус и чудесный аромат! 🔥В тесто добавляем тыквенное пюре и пропитываем его сливочным маслом. Булочки получаются очень сочными и нежными. 🥰 ✅Нам понадобится (для 10 шт.): 🥮Для теста: Мука пшеничная - 500 г Дрожжи универсальные - 1 упаковка (7 г) Сахар - 60 г Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка (9 г) Соль - 2/3 ч. л. Молоко - 150 мл Тыквенное пюре - 200 г Масло сливочное - 60 г 🧈Для пропитки: Масло сливочное - 50 г ✨Для посыпки: Сахар - 70 г Корица - 1,5 ч. л. 🍁Для декора: Соломка - 5 шт. 👩🍳Готовим: Муку (500 г) смешиваем с дрожжами (7 г), сахаром (60 г), ванильным сахаром (9 г) и солью (2/3 ч. л.). Вливаем тёплое молоко (150 мл) и добавляем тыквенное пюре (200 г) комнатной температуры. Начинаем замес теста сначала с помощью вилки или венчика, смешивая ингредиенты в центре и прихватывая муку по краям, затем продолжаем вымешивать руками, в процессе добавляем мягкое сливочное масло (60 г). Также замес можно произвести в кухонной машине с насадкой «крюк». Общее время замеса займёт 10-15 минут. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным, но при этом не липнущим к рукам. Перекладываем тесто в чистую миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем или плёнкой и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час. Мы для расстойки использовали духовку: прогрели её до t-50°С и выключили. За время расстойки тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Подошедшее тесто обминаем и делим на 10 равных частей. Каждую часть округляем и даём полежать под полотенцем около 15 минут. Для того чтобы получилась форма тыквы, каждый шарик теста перевязываем веревочкой крест-накрест, чтобы получилось 6-8 долек. Хвостики завязываем и обрезаем. Выкладываем булочки на противень, застеленный пекарской бумагой. ⏰Выпекаем булочки в разогретой до 180°С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Даём немного остыть, разрезаем и аккуратно удаляем верёвку. Смазываем каждую булочку растопленным сливочным маслом (50 г) и посыпаем смесью сахара (70 г) и корицы (1,5 ч. л.). Втыкаем в каждую булочку кусочек соломки, чтобы получился хвостик. Красивые, сдобные и ароматные булочки готовы. Рецепт от: dr.bakers_russia Приятного аппетита! #булочки #тыква #булочкирецепт #рецепты