ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ!
ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ СО СГУЩЕНКОЙ! 🎂🤎 Один из любимых и простых рецептов! 🔥🔥🔥 🍪Для теста (коржи 22 см): 415 г муки 1 яйцо 225 г слив масла 150 г сахара 1.5 ч л разрыхлителя щепотка соли ⠀ 🥣Для крема: 1.5 банки варёной сгущенки (555 гр) 270 г слив масла ⠀ 🤎Для ганаша: 50 г тёмного шоколада 100 г 33 % сливок ⠀ 👩🍳Приготовление Взбить миксером яйца с солью и сахаром, добавить размягченное сливочное масло, вместе взбить. В муку добавить разрыхлитель, просеять. Во взбитую яично-масляную массу ввести мучную и замесить мягкое и эластичное песочное тесто (можно замесить тесто миксером с насадкой Крюк). Тесто поделить на 6 равных частей и скатать их в шарики. Можно охладить тесто в холодильнике, но по мне работать с неохлажденным тестом легче. ⠀Каждый шарик сразу на пергаменте раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, вырезать круг 22 см диаметром и выпечь в предварительно разогретой духовке при 180 С 8 минут до лёгкого подрумянивания краёв коржей. Обрезки выпекать сразу же вместе с коржами. Каждому коржу дать полностью остыть и перенести с пергамента. Обрезки измельчить в крошку. ⠀ КРЕМ Масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Сначала до бела взбить миксером масло, добавить сгущенку и вместе взбить. ⠀ 🎂Собрать торт: корж-крем-корж..последний корж не обмазывать кремом. Собранный торт на ночь отправить в холодильник. ⠀ 🍫ГАНАШ На водяной бане растопить шоколад со сливками, перемешать до однородной шоколадной массы. Дать остыть. Ганашом украсить верх торта. #торт #тортрецепт #рецепты #песочныйторт #десерт