🥧 Киш с курицей, грибами и брокколи — сытно, вкусно и по делу! 🍗🍄
🥧 Киш с курицей, грибами и брокколи — сытно, вкусно и по делу! 🍗🍄 Хочешь уютный обед или классный перекус? Попробуй этот киш — он отлично сочетается с чашкой чая или кофе. А ещё он вполне вписывается в сбалансированный рацион: всего 178 ккал на 100 г! 😋 --- 📝 Ингредиенты Тесто: • Мука — 200 г (100 г в/с + 100 г ц/з) • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 10 г • Соль — 5 г • Желток — 1 шт. • Ледяная вода — 1,5–2 ст. л. Начинка: • Куриное филе — 250 г • Брокколи — 250 г • Шампиньоны — 150 г • Лук — 1 шт. • Сметана — 200 г • Сыр — 60 г • Яйца — 2 шт. + 1 белок • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки 🎯 Форма: разъёмная, 22 см. ⏱ Время приготовления: 2 ч. 20 мин. 📊 КБЖУ: 178 ккал / 100 г. --- 👩🍳 Как готовить — коротко и по шагам: 1️⃣ Тесто. В блендере смешай муку, сахар, соль и холодное масло в крошку. Добавь желток и ледяную воду, быстро собери тесто. Выложи в форму (22 см), сформируй бортики 3–4 см, наколи вилкой. Убери в холодильник на 1 час. 2️⃣ Начинка. Курицу, грибы и лук нарежь, обжарь на масле 10 минут (сначала выпари влагу, потом слегка подрумянь). Добавь брокколи (можно замороженную) и готовь ещё 4–5 минут. Посоли, поперчи, остуди. 3️⃣ Заливка. Взбей 2 яйца и 1 белок, добавь сметану и тёртый сыр. Вмешай остывшую начинку. 4️⃣ Выпечка. Тесто подпеки 12–15 минут при 180 °C (так оно лучше держит форму). Влей начинку и запекай ещё 45–50 минут до румяности. 5️⃣ Подача. Остуди в форме на решётке, аккуратно вынь и нарежь на порции. --- 💡 Совет от шефа: если хочешь, чтобы тесто точно не поднялось горбом — застели его пергаментом и насыпь фасоль или горох как груз. Но даже если тесто чуть поднимется — не страшно: начинка его «прижмёт» обратно. 😉 А ты любишь киши или предпочитаешь другие пироги? Делись в комментариях! 👇 #киш #рецепт #курица #брокколи #шампиньоны #выпечка #вкусныйобед #рецептыдлядома #готовимдома #полезныйперекус