Иногда читаешь что-нибудь о вине и думаешь: ну как же виноделы любят всё усложнять.
Иногда читаешь что-нибудь о вине и думаешь: ну как же виноделы любят всё усложнять. Сегодня я расскажу про один подход в виноделии. В пятницу на дегустации мы будем знакомиться с розе от Jean Fournier Marsannay. И пока я изучала информацию о хозяйстве, наткнулась на кое-что любопытное. У Jean Fournier есть одно красное вино из Пино Нуар - Marsannay P’tite Grumotte. И его создание - это нечто! Вот в чем уникальность вина P’tite Grumotte Виноград для вина берут со старых лоз, посаженных в 1969–1978 годах. Но главный секрет в маленьких ягодах, которые появляются в результате мильрандажа (millerandage). Мильрандаж - явление, которое происходит во время цветения винограда. Часть ягод остаются крошечными и не развиваются полноценно. И вот эти маленькие ягоды попадают в вино не случайно. Их специально отбирают для этого кюве. А название вина - отдельная история P’tite Grumotte связано с Полиной, дочерью Лорана Фурнье. Когда Полина была маленькой, её дед, Жан Фурнье, ласково называл её la p’tite Grumotte. Позже Лоран назвал в её честь это вино. А попробовать? К сожалению, это вино - редкость. Производится всего около 600 бутылок в год, и в России его нет. Так что пока остаётся только читать такие истории и ждать нашей пятничной дегустации, чтобы познакомиться с другим вином Jean Fournier.