Творожная галета со сливами
Творожная галета со сливами Крахмал забирает лишний сливовый сок, поэтому середина не размокает при выпечке. 🔹200 г творога соединяем с 2 ст. л. сахара, ванильным сахаром, щепоткой соли и 1 яйцом. Немного перемешиваем, но полностью однородной массу делать не обязательно. 🔸Добавляем 100 г растопленного, но не горячего сливочного масла. Затем постепенно вводим 200 г рисовой муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Рисовую муку можно заменить пшеничной. Быстро собираем мягкое тесто, не забивая его лишней мукой. 🔹Заворачиваем тесто и убираем в морозильную камеру на 20 мин. Сливы тем временем нарезаем тонкими дольками. 🔸Охлажденное тесто раскатываем прямо на пергаменте. Отступив от краев, слегка посыпаем середину 1 ч. л. кукурузного крахмала и раскладываем сливы. По вкусу добавляем немного коричневого сахара. 🔹Свободные края теста заворачиваем поверх начинки. Второе яйцо слегка взбиваем и смазываем им бортики. По желанию посыпаем миндальными лепестками. 🔥 Выпекаем при 180 °C 35–40 мин до румяной корочки. Готовой галете даем немного остыть на решетке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.