Чесночная и луковая паста за 5 минут: хранится месяцами и добавляется везде
Чесночная и луковая паста за 5 минут: хранится месяцами и добавляется везде Это 2 самые удобные заготовки: чесночная паста и луковая паста со сливками. Заменяют свежий чеснок и лук, экономят время и нервы. 🧄 Чесночная паста (чесночное масло) Чеснок чистим, удаляем зеленые ростки (если есть – они дают горечь). Перебиваем в блендере до мелкой крошки. Добавляем щепотку соли (по желанию) и растительное масло без запаха – столько, чтобы получилась удобная паста (густая или более жидкая – на ваш вкус). Перебиваем до гладкости. Перекладываем в сухую чистую банку. Сверху можно залить тонким слоем масла – это консервирует пасту и продлевает срок хранения. Хранится в холодильнике 3–6 месяцев. Использовать по 0,5–1 ч. л. вместо свежего чеснока. 🧅 Луковая паста со сливками Лук режем тонко (полукольцами или соломкой). Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до прозрачности и легкого золотистого цвета (не зажариваем до коричневого). Солим, перчим по вкусу. Вливаем сливки 15–20 % (примерно 100–150 мл на 4 средние луковицы). Тушим 3–5 минут до загустения. Остужаем. Перебиваем блендером до гладкой бархатистой пасты. Перекладываем в банку. Хранится в холодильнике 2–3 недели. Добавлять по 1–2 ст. л. в супы, подливы, соусы – вкус становится глубоким.