МД

Мадам де Бульон

Здоровье · 28 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🫶 Сытные пирожки с овощной начинкой из баклажана, кабачка и зелени

🫶 Сытные пирожки с овощной начинкой из баклажана, кабачка и зелени Тесто В 400 мл теплой воды растворяем 25 г свежих дрожжей. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. растительного масла. Постепенно вводим 700–800 г муки, затем вмешиваем еще 2 ст. л. масла. Оставляем мягкое тесто на 30 мин. Начинка 1 крупный баклажан и 1 крупный кабачок нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем 1 луковицу, добавляем баклажан и кабачок, тушим под крышкой 10 мин. Солим, перчим, вливаем 2 яйца, добавляем 1–2 зубчика чеснока, кинзу и петрушку. Готовим еще 2 мин и остужаем. Формируем пирожки Делим тесто примерно на 13 частей, оставляем на 10 мин. Каждую раскатываем, выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком, хорошо закрывая края. Обжариваем в разогретом растительном масле до румяной корочки. Пирожки можно также испечь в духовке. Эти пирожки хрустящие снаружи, а внутри мягкие и сочные.