🥧 Нежный ягодный пирог с приятной кислинкой: готовим на горячем молоке — 21 июля 2026 г. в 08:21:01.223
🥧 Нежный ягодный пирог с приятной кислинкой: готовим на горячем молоке 🔹Соединяем 2 яйца, 140 г сахара, 10 г ванильного сахара и 1/4 ч. л. соли. Взбиваем миксером 2–3 минуты до светлой пышной массы. 🔸Нагреваем 100 мл молока с 40 г сливочного масла почти до кипения, но не кипятим. Вливаем горячую смесь к яйцам и взбиваем еще 30 секунд. 🔹Смешиваем 140 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Постепенно вводим сухие ингредиенты и перемешиваем на небольшой скорости 2 минуты до однородности. 🔸 Форму застилаем пергаментом, бортики смазываем сливочным маслом. Переливаем тесто и разравниваем. Смешиваем 200 г свежих или замороженных ягод с 1 ст. л. кукурузного крахмала. 🔹Равномерно раскладываем их по всей поверхности. Выпекаем при 180 °C 35–40 минут. Пирог с замороженными ягодами может готовиться дольше, поэтому проверяем середину деревянной шпажкой. 🔸Если верх уже подрумянился, а тесто внутри осталось влажным, накрываем форму фольгой и выпекаем еще 10–20 минут. Остужаем пирог, вынимаем из формы, посыпаем сахарной пудрой.