🧑🍳 Целый противень капустного пирога за 20 мин
🧑🍳 Целый противень капустного пирога за 20 мин Готовим начинку 2 крупные луковицы нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем 500–600 г квашеной капусты и готовим все вместе еще 5 мин на среднем огне, периодически перемешивая. Перчим по вкусу, а если капуста слишком кислая, можно добавить 0,5 ч. л. сахара. Начинку снимаем с огня и остужаем. Замешиваем тесто Соединяем 400 г кефира, 4 яйца, 50 г растительного масла и щепотку соли. Добавляем 0,5 ч. л. соды, постепенно всыпаем 320 г муки. Перемешиваем до однородности: тесто должно получиться густым, как для оладий. Оставляем его на несколько минут, чтобы сода успела прореагировать с кефиром. За это время разогреваем духовку. Собираем пирог Часть теста распределяем по подготовленному противню, сверху равномерно выкладываем капустную начинку и закрываем оставшимся тестом. Разравниваем поверхность, чтобы слой получился одинаковым по толщине. Выпекаем до румяности 15–20 мин. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. После выпечки даем пирогу немного постоять и нарезаем квадратами.