Чебуреки из лаваша с курицей и картошкой
Чебуреки из лаваша с курицей и картошкой Тонкий лаваш здесь заменяет тесто, а внутри остается сочная курица в кефирном маринаде. 🔸 Нарежьте очень мелкими кусочками 700 г куриного филе. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 80 мл кефира, 2–3 ст. л. соевого соуса, 1–2 ст. л. томатного соуса, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 мин. 🔸 Очистите 1 кг картофеля, нарежьте помельче и сварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте 40 г сливочного масла и разомните. Вмешайте 2–3 ст. л. сметаны с верхом и укроп. Вместо сметаны можно влить немного горячего молока. 🔸 Из 4 больших листов тонкого лаваша вырежьте круги диаметром около 15 см. Каждый тонко смажьте картофельным пюре, не забывая про края. На одну половину положите замаринованную курицу, накройте второй половиной и хорошо прижмите края. Пюре поможет им скрепиться. 🔸 Обжаривайте пирожки на сковороде с двух сторон на огне чуть ниже среднего. После переворачивания накройте крышкой. Для духовки выложите заготовки в смазанную маслом форму, смажьте 1 взбитым яйцом и при желании посыпьте 40 г сыра. Выпекайте при 180 °C 15–20 мин.