Сочные грибные оладьи за несколько минут
Сочные грибные оладьи за несколько минут Грибы по этому рецепту не нужно измельчать в пюре: небольшие кусочки остаются внутри и дают оладьям выраженный грибной вкус. Для приготовления нужны обычные шампиньоны, яйца и немного крахмала. Особенно ароматными оладьи получаются, если вместо готовой приправы добавить сушеные грибы, измельченные почти в порошок. ☑️ 300 г шампиньонов хорошо промываем и нарезаем небольшими брусочками или кубиками. Перекладываем в чашку, солим по вкусу, добавляем по 0,5 ч. л. сушеного чеснока и черного молотого перца. Всыпаем грибную приправу по вкусу. Вместо нее можно взять немного сушеных шампиньонов или вешенок и измельчить их в кофемолке. ☑️ Добавляем к грибам 2 яйца и хорошо перемешиваем. Затем понемногу всыпаем картофельный или кукурузный крахмал, пока масса не станет достаточно клейкой и ее можно будет набирать ложкой. Слишком много крахмала не требуется, иначе оладьи станут плотными. ☑️ На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Ложкой выкладываем грибную массу, формируя небольшие оладьи, и обжариваем на умеренном огне с двух сторон до румяной корочки. Подаем горячими, пока середина остается сочной.