🐿️ Пирог «Орешек» со вкусом любимого печенья
🐿️ Пирог «Орешек» со вкусом любимого печенья Здесь не надо формовать десятки половинок и наполнять каждую сгущенкой. Тесто просто распределяем по форме, сверху выливаем начинку и отправляем в духовку. Готовим основу В чашку разбиваем 1 яйцо, добавляем 60 г сахара и щепотку соли. Перемешиваем венчиком. Отдельно соединяем 200 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, затем добавляем сухую смесь и 100 г мягкого сливочного масла. Замешиваем тесто. Форму застилаем пергаментом, распределяем тесто руками по дну и формируем небольшие бортики. Убираем в холодильник на 15 мин. Смешиваем начинку Соединяем 350 г вареной сгущенки, 150 г сметаны, 2 яйца и 20 г кукурузного крахмала. Взбиваем миксером до однородной гладкой массы. Достаем охлажденную основу, накалываем дно вилкой и выливаем начинку. Разравниваем поверхность. Выпекаем и охлаждаем Ставим пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем 35 мин в режиме верх-низ. После полностью остужаем при комнатной температуре. Затем убираем пирог в холодильник до полного охлаждения, можно оставить на ночь. После этого начинка становится плотнее, а пирог аккуратно режется на порционные кусочки.