Тушеная капуста со свининой
Тушеная капуста со свининой 🔸500 г свиного ошейка и 600 г ребрышек нарезаем порционными кусочками. В кастрюле или казане разогреваем растительное масло, выкладываем мясо, солим и перчим по вкусу. Обжариваем до выраженной золотистой корочки. 🔸Затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим мясо еще 20 мин. Если свинина жесткая, времени может потребоваться больше. При необходимости подливаем немного воды, а затем даем лишней влаге выпариться. 🔸1 луковицу нарезаем четвертинками колец, 1 морковь измельчаем. Добавляем овощи к мясу и обжариваем вместе еще 3 мин. Вливаем 150 мл воды. 🔸2 кг капусты шинкуем, добавляем около 1 ч. л. соли и слегка мнем руками, чтобы она уменьшилась в объеме. Перекладываем в кастрюлю, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 15 мин. 🔸Перемешиваем капусту с мясом и овощами, снова накрываем и продолжаем тушить. Через 20 мин добавляем 2 лавровых листа и 8 горошин черного перца. 🔸Добавляем 150 г томатного соуса, тщательно перемешиваем и пробуем на соль. Тушим еще 20 мин, пока капуста полностью не станет мягкой, а мясо не начнет легко отделяться от костей. Подавать такую капусту лучше горячей, вместе с мясом и образовавшимся соусом.
Канал в каталоге Максиметера
1 248 подписчиков · Здоровье