❓ САХАР, ПОДСЛАСТИТЕЛИ ИЛИ ВООБЩЕ НИЧЕГО?
❓ САХАР, ПОДСЛАСТИТЕЛИ ИЛИ ВООБЩЕ НИЧЕГО? Что лучше добавлять в выпечку и десерты? ❗ Давайте сравним. ➡️ НИЧЕГО Природная сладость и натуральный сахар есть в ягодах, фруктах, овощах, молоке, злаках и орехах. Да, в этих продуктах сплошная польза и никаких последствий. Но! Только их для пирогов и выпечки будет недостаточно. Согласитесь, ведь хочется иногда побаловать себя чем-то сладеньким. 😉 ➡️ ОБЫЧНЫЙ САХАР Можно, тем более, что он производится из свеклы. НО гликемический индекс у него – 70! Он вызывает сильные скачки глюкозы, а это изнашивает ткани и старит организм. А ещё белый сахар вызывает привыкание и плохо влияет на зубы. Мы выше это уже обсуждали. ➡️ ПОДСЛАСТИТЕЛИ 🏵️ Эритрит – нулевая калорийность и нулевой гликемический индекс (без углеводов), без добавок, не вызывает привыкания и даже препятствует образованию кариеса. 🏵️ Сироп топинамбура – в 1,5 раза менее калориен, чем рафинад, и гликемическую нагрузку даёт в 5 раз ниже. Содержит инулин – полезный пребиотик. ⬆️ Это мои фавориты, именно их я чаще всего использую в небольших дозах. Но основную часть всё-таки занимают овощи, ягоды и другие натуральные ингредиенты. А чем пользуетесь Вы при выпечке? ✍️ Поделитесь в комментариях.