Дедов рецепт: «Трипл Сек»
Дедов рецепт: «Трипл Сек» Ликер «Домашний Трипл Сек»: Секрет баланса между свежим апельсином и горьким Кюрасао 🍊🥃 Знаменитые апельсиновые ликеры (Triple Sec, Cointreau) ценятся за сложную цитрусовую свежесть с легкой горчинкой. Секрет их создания — в правильном купаже. Мы используем свежую цедру сладкого апельсина для сочности и сушеную корку горького грейпфрута (или померанца), чтобы сымитировать дикие карибские плоды Кюрасао. Что понадобится: 🟡Дистиллят (45–50%) — 1 литр 🟡Свежие крупные апельсины — 4 шт. 🟡Сушеная корка грейпфрута или свити (только верхняя часть) — 15 г 🟡Сахар — 350 г 🟡Вода — 200 мл Пошаговый рецепт: Шаг 1: Со свежих апельсинов аккуратно снимите цедру без белого слоя. Сложите в банку свежую апельсиновую цедру и сушеные корки грейпфрута. Шаг 2: Залейте всё дистиллятом и настаивайте ровно 7 дней. Сушеная корка даст глубокий эфирный тон, а свежая — взрывную ароматику. Шаг 3: Процедите настой от корок через марлю. Шаг 4: Сварите плотный сироп из воды и сахара, остудите его и смешайте с апельсиновой основой. Ликер сразу станет молочно-туманным из-за обилия цитрусовых масел. Дедов совет: Дайте ликеру постоять 10 дней в прохладном месте — он стабилизируется, станет мягким и идеально подойдет как в чистом виде со льдом, так и для домашних коктейлей. #ДедовРецепт #ТриплСек #Куантро #АпельсиновыйЛикер #Цитрус #Купаж #Крафт #Ликер