НИ

Не идеальный нутрициолог 😉

Здоровье · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍬 Сахарозаменители

🍬 Сахарозаменители Давайте разложим все подсластители по трём зонам. 🟢 Зелёная зона ➡ Аллюлоза Редкий природный сахар, который почти не усваивается. Не повышает глюкозу и инсулин, вкус близок к обычному сахару. Один из самых перспективных и безопасных заменителей. ➡ Эритрит Натуральный сахарный спирт. Не ферментируется бактериями, не даёт вздутия, не повышает сахар. ⚠️ Важно: свежие данные связывают очень высокие дозы с риском тромбообразования. ➡ Стевия (чистый экстракт) Натуральный растительный подсластитель. В 200 раз слаще сахара, без калорий, не влияет на глюкозу. ⚠️ Важно! покупайте чистый экстракт стевии или листья, а не порошок с мальтодекстрином. В составе должно быть только растение. ⚠ Важно! Некоторые эксперименты in vitro показывают, что стевия может влиять на микробиоту, но клинические данные на людях не подтверждают серьёзных рисков при умеренном потреблении. ➡ Монах фрукт (Monk fruit) Натуральный подсластитель из плодов монаха. Содержит могрозиды, не влияет на глюкозу и инсулин. ➡ Ксилит Натуральный сахарный спирт, полезен для зубов, не повышает сахар. Но в больших количествах даёт слабительный эффект ➡ Фитпарад (смесь эритрита и стевии, смотрите, есть разные составы) Удобная комбинация: стевия даёт сладость, а эритрит объём. Если в составе нет мальтодекстрина и ароматизатор - вариант ок. 🟡 Жёлтая зона: спорные ➡ Сироп топинамбура Содержит инулин (пребиотик), но также фруктозу и глюкозу. Калорийность ненамного ниже мёда. Из-за инулина может вызывать сильное вздутие и диарею, особенно при СИБР. ➡ Сорбит Похож на ксилит, но чаще вызывает вздутие и диарею. При чувствительном ЖКТ точно не берём. ➡ Декстроза Чистая глюкоза. Быстро поднимает сахар и инсулин. Просто сахар в другой форме. 🔴 Красная зона: лучше избегать ➡ Мальтит Дешёвый сахарный спирт. Именно он вызывает жуткое вздутие, урчание и диарею. ➡ Сукралоза Исследования показывают негативное влияние на микробиоту кишечника. При нагревании может выделять токсичные соединения. ➡ Аспартам При нагревании выше 30°C распадается с образованием формальдегида. Часто провоцирует головные боли. ➡ Сахарин Старейший искусственный подсластитель. Ранее подозревался в канцерогенности (у крыс), но современные данные это опровергают. Тем не менее, лучше выбирать более безопасные альтернативы. ➡ Ацесульфам К Часто комбинируется с аспартамом. Содержит метиленхлорид (потенциально токсичное вещество). Главное правило: любой подсластитель - это переходный этап! Он помогает отказаться от сахара, но вызывает зависимость от сладкого вкуса не меньше🤷‍♀️ Постепенно снижайте сладость, чтобы рецепторы начали чувствовать естественную сладость ягод и фруктов. 📝Сохраняйте себе, чтобы не потерять и всегда смотрите на составы!