#советую #совет_сомелье #белое #сладкое
#советую #совет_сомелье #белое #сладкое Ну и на закуску разберем с чем лучше сочетать блины со сладкими начинками. Самая классическая сладкая начинка это сгущенное молоко. Вино тоже должно быть сладким, чтобы не потеряться и одновременно кислотным, чтобы сбалансировать сахар. Отлично подойдет белый портвейн например от Солнечной долины 1991 года урожая. Его сладость и орехово-медовые ноты гармонируют со сгущенкой, а крепость (19-20%) придает выразительность блюду. Бочковое Шардоне тоже составит отличную пару, маслянистая текстура и ноты ванили и карамели дополнять сливочные оттенки сгущенки. К блинам с вареньем отлично подойдут айсвайны или десертный вина позднего сбора. Вариантов много: Генерал мороз от Галицких При Мансенг от Николаевых Вельвет от Фанагории Рислинг поздний сбор от Бельбека. На любой вкус и бюджет. К сладким начинкам для блинов или десертам избегайти сухих вин. На таком сладком фоне вино покажется очень кислым и жёстким.