Сочный бризоль под нежнейшим соусом бешамель 🤤🔥
Сочный бризоль под нежнейшим соусом бешамель 🤤🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ👇 Для начинки👇 ✅️Фарш (говядина + курица) — 600 г ✅️Лук репчатый — 2 большие шт. ✅️Сыр Моцарелла — 500 г ✅️Сыр Пармезан — 100 г ✅️Соль — 1.5 ч. л. (без горки) ✅️Черный перец — по вкусу Для яичных блинчиков👇 ✅️Яйца — 10 шт. ✅️Соль — щепотка ✅️Растительное масло — 1 ст. л. Для соуса Бешамель👇 ✅️Сливочное масло — 80 г ✅️Сливки (жирные) — 200 мл ✅️Молоко — 100 мл ✅️Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой ✅️Щипотка соли и мускатного ореха (по вкусу) ПРИГОТОВЛЕНИЕ👇 1️⃣ Начинка: Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте фарш, обжаренный лук, соль и черный перец до однородности. 2️⃣ Яичные блинчики: Взбейте яйца с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. Смажьте сковороду маслом перед первым блинчиком. Обжаривайте блинчики только с одной стороны (верх должен схватиться, но остаться нежным). 3️⃣ Сборка бризолей: Яичный блинчик выкладываете готовой стороной на тарелку, сверху выложите тонкий слой фарша и натертую моцареллу. Сверните в плотный рулетик (как на видео) и переложите в форму для запекания. 4️⃣ Соус Бешамель: В сотейнике растопите сливочное масло и влейте сливки. В отдельной емкости разведите кукурузный крахмал в холодном молоке. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом в сотейник, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения. 5️⃣ Запекание: Залейте рулетики горячим соусом бешамель, щедро посыпьте пармезаном и запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 25–30 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!❤️ Автор samsebepovar_