Эра обучения татарской выпечке закончилась 🥧
Эра обучения татарской выпечке закончилась 🥧 Когда мама ещё была с нами, мы объявили последний поток курса «Мастер татарской выпечки». После её ухода я пообещал провести его достойно — так, как мы всегда делали вместе. Мы выполнили это обещание. Сейчас могу честно сказать: путь длиною больше 6 лет, в котором мы учили готовить татарскую выпечку, завершён. Мы когда-то мечтали, чтобы хотя бы 1 000 женщин научились печь по нашей системе. В итоге обучение прошли больше 6 000 учениц. Тысячи семей теперь готовят эчпочмаки, губадию, зур-бэлеш, чак-чак по рецептурам мамы. Это намного больше, чем мы могли представить в самом начале. Но сейчас начинается новая глава. Мы больше не будем строить обучение вокруг результата «я научилась готовить татарскую выпечку». Теперь важен другой результат — не просто уметь печь, а уметь зарабатывать на этом умении. Это не значит, что готовка исчезнет. Наоборот — внутри новой программы останутся уроки, рецептуры и техкарты Зульфии. Это база, проверенная не на одной тысяче заказов. Но теперь она не конечная цель, а часть большей программы, которая ведёт дальше — к настоящему заказу. Технологическую основу, которую создала мама, мы сохраняем. А маршрут работы на заказ буду вести я — потому что именно за эту часть я отвечал все годы нашей совместной работы. Поэтому мы не возвращаем старый курс под другим названием. Мы начинаем новое направление: «Татарская выпечка на заказ» Я понимаю, что это подойдёт не всем. Кто-то был здесь только ради новых рецептов и обучения готовке для семьи — и теперь, возможно, решит отписаться. Я принимаю это спокойно. Если вы почувствуете, что дальше нам не по пути — всё равно спасибо, что были рядом все эти годы. А тем, кто остаётся: я хочу поставить перед собой новую цель. Не 1 000 женщин, которые научились печь — а 1 000, которые начнут готовить на заказ. Не обязательно открывать цех. Не обязательно увольняться с работы. Для одной это будет несколько заказов к праздникам. Для другой — дополнительный доход в декрете. Для третьей — небольшое домашнее дело. Но для каждой — возможность увидеть: то, что она умеет делать своими руками, имеет настоящую ценность. А чем больше будет хороших мастериц — тем больше людей познакомятся с татарской кухней не по видео, а на своей кухне и за своим столом. В этом я вижу продолжение маминого дела. Скоро открою запись на новую программу — расскажу все детали отдельно. Здоровья вашим рукам 🧡