Первые отзывы о маминой выпечке были не самыми хорошими. И вот почему 🥧
Первые отзывы о маминой выпечке были не самыми хорошими. И вот почему 🥧 Когда мама начала печь для наших магазинов, выпечку нам возил поставщик. Иногда он подводил: привозил поздно, особенно перед праздниками, да и качество не всегда устраивало. Мама решила печь сама и сначала заменила медовый торт поставщика своим. Но первые отзывы оказались не такими, как мы ожидали. Я спросил маму, что изменилось. Ведь она была кондитером-технологом с большим опытом. Оказалось, из-за волнения она решила попробовать другое, ещё не проверенное тесто вместо привычного. Вернулись к проверенному варианту. Стали проводить дегустации. Люди пробовали, брали к чаю, а потом пошли заказы на праздники. Мама отвечала за выпечку, я — за продвижение и поиск заказчиков. И кто бы тогда подумал, что у нас будут дни по 70 пирогов! Для меня эта история о простом: даже большой опыт не означает, что всё получится с первого раза. Иногда лучше вернуться к тому, что уже проверено. Позже из этого дела выросло обучение татарской выпечке. Часть нашей истории я рассказываю и в бесплатном мастер-классе по Восточному пирогу. Там мама показывает песочное тесто, начинку из сухофруктов и орехов и оформление пирога. Посмотреть урок и сохранить техкарту без регистрации — https://wypechka.ru/mk_vostoch Здоровья вашим рукам 🧡