🥐 «ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК»: фантастическая выпечка с начинкой
🥐 «ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК»: фантастическая выпечка с начинкой Для теста: ❣Мука - 5,5 стакана; ❣Вода - 400 мл.; ❣Соль - 1,5 ч.л.; ❣Растительное масло - 2 ст.л.; ❣Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.; 🌸Для начинки: ❣Картофель (отварной) - 5 шт.; ❣Лук - 2 шт.; ❣Растительное масло (для жарки); ❣Соль - по вкусу; ❣Специи - по вкусу. 1. Смешаем все ингредиенты и замесим гладкое, эластичное тесто; 2. Не давая тесту отдыхать, разделим его на 17-18 одинаковых шариков; 3. Каждый шарик слегка раскатаем в длину; 4. Растопим 70 г. сливочного масла и добавим 100 мл. (пол стакана) растительного масла; 5. Смажем подходящий глубокий противень; 6. Каждый кусочек теста смажем маслом и выложим друг на друга; 7. Накроем так, чтобы тесто не заветривалось, и оставим отдыхать на 15 минут; 8. Каждый кусочек теста раскатаем, как в видео, с помощью ручки длинной ложки; 9. Выложим картофельную начинку и свернём рулетом; 10. Картофельная начинка: 5 небольших картофелин — отварить и размять 2 репчатых лука — мелко нарезать и обжарить с половиной чайного стакана растительного масла. Добавить картофель, посолить и приправить по вкусу. После того как свернём бёрек, смажем сверху смесью сливочного и растительного масла. Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Можно готовить с разными начинками. Приятного аппетита ❤️