🔥 Вкусная свинина на картошке. — 15 сентября 2026 г. в 18:57:36.868
🔥 Вкусная свинина на картошке. ⏱ 50 мин / 4 порции / средне / каждый продукт жарится отдельно 🛒 Мясо и овощи Свиная шейка — 600 г Картофель — 600 г Лук репчатый — 200 г Перец сладкий красный — 2 шт Чеснок — 2 зубчика Зелень — 30 г Масло и специи Масло растительное — 3 ст. л. Семена кориандра — ½ ч. л. Перец чёрный горошком — ½ ч. л. Паприка сладкая — ½ ч. л. Чили молотый — ¼ ч. л. Соль — 1 ч. л. Посуда: широкая сковорода с толстым дном, ступка. 💡 Секрет Мясо не солить до корочки: иначе пустит сок и начнёт тушиться. Сначала по одному, вместе — только в конце. Иначе картошка размякнет, перец опадёт. 👩🍳 Как готовить Шейку нарезать кубиками со стороной не больше 2 см. На сильном огне в ложке масла обжарить мясо до коричневой корочки со всех сторон и снять. Перец нарезать квадратами того же размера, жарить 3–4 минуты, к мясу. Лук перьями — 2–3 минуты до лёгкого румянца, тоже к мясу. Картофель кубиками в оставшемся масле под крышкой 15 минут, два раза перемешать — грани должны золотиться. В ступке растереть кориандр, горошек и соль, смешать с паприкой и чили. Вернуть мясо, перец и лук к картофелю, всыпать специи, прогреть 3–4 минуты. Всыпать рубленый чеснок и зелень, минута — и с огня. 🍽 Как есть и хранить Сразу со сковороды, пока слышно хруст перца. На завтра разогреть на сухой сковороде: корочка возвращается. В микроволновке станет мягче. 📊 КБЖУ на 100 г 220 ккал · белки 7.3 г · жиры 17.1 г · углеводы 9.7 г 💬 Сохранить на день, когда кастрюль уже не хочется. #рецепты #горячее #свинина #сковорода #ужин