🐟 Рыбное карри за полчаса: мягкая рыба в золотом соусе — 11 сентября 2026 г. в 04:24:39.166
🐟 Рыбное карри за полчаса: мягкая рыба в золотом соусе Не ресторанный «соус из пакетика», а нормальная домашняя Индия: горчичные зёрна трещат на масле, кокос обволакивает куски рыбы, куркума красит всё в закатный цвет. Среда как раз про рыбу — и это быстрее, чем ждать доставку. Ингредиенты на 4 порции • 700 г филе плотной белой рыбы (морской язык, камбала или похожая) • 1 большая луковица • 3 зубчика чеснока • 2 зелёных чили • кусок имбиря 2 см • 1 ч. л. семян горчицы • 2 ч. л. зиры • 2 ч. л. куркумы • 1 ч. л. молотого кориандра • ½ стакана рыбного бульона • ½ стакана кокосового молока • 1 ст. л. растительного масла • соль и перец по вкусу Как готовить На сильном огне разогрейте масло и бросьте семена горчицы — пусть начнут лопаться. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, обжарьте 1–2 минуты. Влейте бульон, закройте крышкой и тушите, пока лук не станет мягким. Чили очистите от семян и белой мякоти, имбирь — от кожуры, всё измельчите. Рыбу нарежьте кубиками среднего размера. Всыпьте к луку имбирь, чили, куркуму, зиру и кориандр, прогрейте 2–3 минуты. Положите рыбу, влейте кокосовое молоко, доведите до кипения и тушите на среднем огне 4–5 минут — до готовности рыбы. Сразу к столу. Ремарка: не мешайте ложкой как рагу — рыба развалится. Лучше слегка покачивать сковороду. КБЖУ на 100 г готового блюда Ккал: 120 Белки: 15.2 г Жиры: 5.4 г Углеводы: 2.6 г Сохраняйте и готовьте сегодня вечером. Напишите, на какой рыбе вышло лучше — на камбале или на хеке.