🔥 Курица по-албански: рубленая, сочная, на ужин за полчаса — 9 сентября 2026 г. в 18:11:29.227
🔥 Курица по-албански: рубленая, сочная, на ужин за полчаса Не котлета из мясорубки и не сухая грудка «для ПП». Здесь филе режут мелким кубиком, смешивают со сметаной и крахмалом — внутри остаётся сок, снаружи появляется корочка. Балканский ужин на сковороде: быстро, без духовки и без очереди к грилю. Ингредиенты на 4 порции • куриная грудка — 400 г • лук репчатый — 1 шт. • яйцо — 1 шт. • сметана 18% — 1 ст. л. • крахмал картофельный — 2 ст. л. • масло оливковое — 3 ст. л. • сушёный чеснок — 1 ч. л. • сушёный базилик — 1 ч. л. • соль и чёрный перец — по вкусу Как готовить Филе обсушить, нарезать поперёк волокон пластинками 0,5 см, затем кубиком 0,5 см. Мелко нарезать лук. Смешать с курицей, яйцом, сметаной и крахмалом. Посолить, добавить сушёный чеснок, базилик и перец. Перемешать, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 20 минут. На среднем огне разогреть масло в большой сковороде (от 26 см). Ложкой выложить порции фарша, оставляя между ними около 1 см. Жарить без крышки 4–5 минут до золотистого цвета, перевернуть лопаткой. Накрыть крышкой и жарить ещё 4 минуты, пока не появится румяная корочка. Подавать сразу, с салатом или любым гарниром. Ремарка: чтобы кубик получился ровным, филе можно на 20 минут убрать в морозилку — так оно лучше держит форму. КБЖУ на 100 г готового блюда Ккал: 166 Белки: 20.0 г Жиры: 7.3 г Углеводы: 5.2 г Сохрани: замесил фарш, пока чайник кипит — уже почти ужин. Напиши, с чем подал: просто с помидорами или с чем-то посытнее.