Летнее овощное рагу с кабачками и баклажанами
Летнее овощное рагу с кабачками и баклажанами Один рецепт помогает использовать сразу несколько сезонных овощей. Секрет красивого рагу — добавлять продукты по очереди, а не складывать всё одновременно. Время приготовления: около 40 минут Количество порций: 5 Ингредиенты ✅ кабачок — 1 средний; ✅ баклажан — 1 крупный; ✅ сладкий перец — 2 шт.; ✅ помидоры — 3 шт.; ✅ морковь — 1 шт.; ✅ репчатый лук — 1 шт.; ✅ чеснок — 2 зубчика; ✅ растительное масло — 2 ст. ложки; ✅ соль, перец и зелень — по вкусу. Приготовление 1️⃣ Нарежьте все овощи примерно одинаковыми кубиками. 2️⃣ Баклажан слегка посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните. 3️⃣ Обжарьте лук и морковь 4–5 минут. 4️⃣ Добавьте баклажан и готовьте ещё 5 минут. 5️⃣ Выложите сладкий перец и обжаривайте 3 минуты. 6️⃣ Добавьте кабачок и перемешайте. 7️⃣ Через 5 минут положите нарезанные помидоры, соль и перец. 8️⃣ Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–12 минут. 9️⃣ В конце добавьте чеснок и зелень. Старайтесь перемешивать рагу аккуратно, чтобы овощи сохранили форму. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или холодным как овощную закуску. Сохраните рецепт — ❤️ Быстрые рецепты. Подписаться