Ну что мои дорогие 😍 сегодня засолим грудинку горячим способом.
Ну что мои дорогие 😍 сегодня засолим грудинку горячим способом. Сало получается с нежнейшей шкуркой, тает во рту. Ингредиенты Грудинка 1 кг Чай черный 3 ст л ( можно заменить на луковую шелуху, на вкус не повлияет) Соль 5 ст л Вода 1 л Лавровый лист Чеснок + любимые специи Приготовление: Свиную грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Готовим рассол: на 1 литр воды 5 ст.л.соли + чай (или луковую шелуху). Опускаем в кипящий рассол куски сала и после закипания варим 10-12 минут. Долго варить не надо! Выключаем огонь и пусть грудинка в этом рассоле остывает. Выдерживаем сало в рассоле сутки при комнатной температуре. Можно добавить пару капель жидкого дыма 😋. Потом кусочки промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем грудинку чесноком и любыми специями. Заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку на пару часов. P.S Без мясных прослоек сало для этого рецепта не подходит ГОТОВЬ вкусно 👩🍳 вместе с нами #засолка_грудинка
Канал в каталоге Максиметера
63 подписчиков · Еда и рецепты