Баклажаны с фаршем под сырной шапкой. Ужин, который просят повторить 🍆🧀
Баклажаны с фаршем под сырной шапкой. Ужин, который просят повторить 🍆🧀 Я долго обходил баклажаны стороной. Думал, что это сложно, что они горчат или разваливаются. Однажды попробовал один ресторанный вариант и понял — я ошибался. С тех пор этот рецепт — мой фаворит. Баклажаны, начинённые фаршем, запечённые под сырной шапкой. Получается сочно, сытно и очень красиво. Гости удивляются, думают, что я стоял у плиты полдня. А я просто нарезал, нафаршировал и отправил в духовку. Продукты простые. Баклажаны, фарш, лук, томатная паста, сыр. Всё из обычного холодильника. Готовится без лишней возни, а выглядит дорого и ресторанно. Что нам понадобится: 🍆 Баклажаны — 3-4 штуки. 🥩 Фарш — 400 грамм (свинина+говядина или курица). 🧅 Лук — 1 головка. 🍅 Томатная паста — 2 столовые ложки. 🧀 Твёрдый сыр — 150 грамм. 🧂 Соль, перец, сушёные травы (орегано, базилик). 🌿 Растительное масло. Как готовить: Первое. Баклажаны моем, разрезаем вдоль пополам. Чайной ложкой вынимаем мякоть, оставляя стенки толщиной примерно 1 сантиметр. Мякоть мелко рубим ножом. Второе. Лук режем мелким кубиком. Обжариваем на сковороде с маслом до прозрачности. Добавляем фарш и жарим 5-7 минут, помешивая, до румяности. Третье. Добавляем мелко рубленую мякоть баклажанов, томатную пасту, соль, перец и сушёные травы. Перемешиваем и тушим всё вместе ещё 5 минут до готовности. Четвёртое. Начиняем баклажановые лодочки фаршем, плотно утрамбовываем ложкой. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную маслом. Пятое. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Шестое. Достаём, посыпаем каждую лодочку тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 10 минут до румяной корочки. Всё. Баклажаны получаются мягкими, фарш сочным и ароматным, а сырная корочка золотистой и тягучей. Блюдо выглядит как с обложки кулинарного журнала, а готовится из простых продуктов без сложных движений. Этот ужин я готовлю, когда хочу удивить. Или просто когда хочу вкусно поесть. Подходит и для будней, и для гостей. Особенно хорошо, если подать с овощным салатом или просто со свежим хлебом — чтобы макать в сок, который остаётся на дне формы. Что можно сделать за 5 секунд: ❤️ Поставить сердечко или класс. 📤 Нажать на стрелку поделиться и кинуть другу или в семейный чат. 📌 Сохранить пост, чтобы приготовить. А вы любите баклажаны или обходите стороной на прилавке? 👇 #баклажаны #фарш #сыр #ужин #рецепты #домашняяеда #ленивыйповар #вкусныйужин #запеканка #бюджетныерецепты