З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 19 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Острый перец в медовом маринаде

Острый перец в медовом маринаде Сладковато- жгучий вкус порадует мясных гурманов Хранить можно и в подвале, и в холодильнике, и при комнатной температуре. Итак. Приготовим маринад: 0,5 л. уксуса 9%, 0,5 л. яблочного уксуса, 1 ст.л. соли, 5 ст.л. мёда смешаем до растворения всех ингредиентов. Пусть постоит, а мы займёмся перцем. Надеваем перчатки и моем 1 кг. перца. Хвостики можно убрать, а можно оставить. И так, и так стоят прекрасно. Вымытый перец помещаем в банки, перекладывая порезанным чесноком (1 головка) и пересыпая зёрнами кореандра ( по вкусу). Заливаем готовые банки маринадом, чтобы скрыло перец. Закрываем крышками (винтовыми или капроновыми, закатывать не надо) и убираем на хранение. Если остался маринад, не выбрасывайте, оставьте. Перец по мере созревания будет впитывать маринад. Можно будет добавить в банки. Готова наша заготовка примерно через месяц. Можно добавлять в пиццу и на бутерброды, порезав тонкими кольцами, к мясу- находка. Эффектно подарить такую красивую заготовку. Получается 4-5 банок по 350- 400 мл. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории