З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 28 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Закуска на зиму со скумбрией

Закуска на зиму со скумбрией -скумбрия свежая 2 кг -баклажаны 1 кг -лук репч 1 кг -морковь 1 кг - помидоры 2,5 кг - масло раст 150 мл - соль 2 стол ложки - сахар 8 стол ложки - уксус 9% 8 стол ложек Скумбрию почистить, помыть, отварить до готовности и разобрать от костей. Баклажаны нарезать кубиком, морковь на крупной терке, лук - полукольцами, помидоры перемолоть на мясорубке или в блендере. Сложить нарезанные овощи в кастрюлю, добавить раст масло, соль, сахар и варим после закипания☝️ час. Добавить скумбрию, перемешать, дать закипеть и варим 15 мин. Добавляем уксус, хорошо перемешиваем, душист и черн перец горошком, лаврушку, варим 15 мин и раскладываем закуску в стерил банки, закрываем прокипяченными крышками и под одеяло. Я сделала половину этой порции, выход получился 6 банок по 0,5 л. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории