Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории
Еда и рецепты · 21 августа 2026 г.
Острый перечный соус (простой и вкусный) 🌶 — 21 августа 2026 г. в 13:30:02.309
Острый перечный соус (простой и вкусный) 🌶 Ингредиенты: 🔸1,2 кг. болгарского перца очищаем (после этой процедуры останется ровно 1 кг.), нарезаем средними кусочками. 🔸3 шт. острого перца (прямо остро-острого) нарезаем, не очищая от семян. 🔸3 средних помидора нарезаем кусками. 🔸5 крупных зубочков чеснока нарезаем пластинками. Приготовление: 🔸Все ингредиенты отправляем в кастрюлю, доводим до кипения и провариваем до мягкости перца. 🔸Пробиваем блендером, перетираем через сито и возвращаем в кастрюлю. 🔸Добавляем к массе 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 д.л. 9% уксуса. Перемешиваем и пробуем. 🔸Вкус у него сладко-пряно-остро-острый. Но под себя можно и соли, и сахара, и красного острого молотого перца добавить. 🔸Доводим соус до кипения, варим на среднем огне 5 -7 мин., постоянно снимая пенку. 🔸Убавляем огонь до минимума и разливаем по баночкам. Получается 1 л. и чуть попробовать. Соус не заменим ко всем мясным и рыбным блюдам, на кусочек перекусить, добавка к маринадам. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории