Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории
Еда и рецепты · 20 августа 2026 г.
«Борщевая заправка» на зиму-многих выручает. — 20 августа 2026 г. в 07:00:10.713
«Борщевая заправка» на зиму-многих выручает. Если готовить борщ по всем правилам , то на это уйдёт много времени . Заготовив заранее «борщевую заправку» можно исключить необходимость нарезать каждый раз овощи , чтобы сварить борщ и значительно снизить расходы в зимнее время . Рецепт борщевой заправки прост: ✅800 гр лука Нарезаем кубиком и обжариваем в 200 гр масла до золотистого цвета ✅ 1,2 кг моркови Натираем на тёрке и закладываем к луку. ✅2 кг свеклы так же трём на тёрке и добавляем к обжаренной морковно-луковой смеси. Тушим около 10 мин. ✅ 2 литра ( пропущенных томатов на блендере иди мясорубке) добавляем в кастрюлю ✅2ст.л.соли ✅1ст.л.сахара ✅15 горошин чёрного перца Все тушим около 40 мин После варки добавляем 1 ст. л. 70%уксусной эссенции Пару минут кипит и закладываем заправку в банки . Закручиваем крышки и укутываем до остывания . P.S.Чтобы во время жарки овощей меньше выделялся сок и овощи быстрее обжарились можно подготовить и натереть овощи заранее . За 4-6 часов или с вечера , а приготовление заправки делать на следующий день . Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории