ВКУС ЛЕТА
ВКУС ЛЕТА Осенний овощной салат-релиш на зиму Яркая, хрустящая заготовка из осенних овощей — к картошке, мясу или просто как готовая закуска ❤️ 🛒 Ингредиенты 🥬 Капуста — 1 л нарезанной 🥦 Цветная капуста — 3 стакана 🍅 Зелёные помидоры — 2 стакана 🧅 Лук — 2 стакана 🫑 Зелёный перец — 2 стакана 🫑 Красный перец — 1 стакан Маринад: 🍶 Уксус 5% — 3¾ стакана 🧂 Соль для консервирования — 3 ст. л. 🍚 Сахар — 2¾ стакана 🌿 Семена сельдерея — 3 ч. л. 🌿 Сухая горчица — 3 ч. л. 🟡 Куркума — 1½ ч. л. 👩🍳 Готовим 1️⃣ Овощи нарежьте, перемешайте с солью и уберите в холодильник на 4–6 часов. 2️⃣ Хорошо слейте жидкость. 3️⃣ Уксус, сахар и специи кипятите 10 минут. 4️⃣ Добавьте овощи и тушите ещё 10 минут. 5️⃣ Разложите кипящую смесь по горячим банкам, оставляя сверху около 1,3 см. 6️⃣ Банки прикройте крышками и обработайте в кипящей водяной бане: 0,5 л — 10 минут. 🥕 Баночка осени в кладовой — и зимой к ужину уже есть готовая овощная закуска.