💡 ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА
💡 ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА Почему картофельное пюре иногда получается «резиновым»? Вроде всё сделали правильно, а вместо нежного пюре получилась тягучая масса 😄 Чаще всего причина — слишком активное измельчение картофеля. Если долго взбивать его блендером или миксером, из картофеля выделяется слишком много крахмала — и пюре становится липким. 💡 Чтобы оно получилось воздушным: 🥔 разминайте картофель обычной толкушкой; 🥛 молоко добавляйте горячим, а не холодным; 🧈 масло кладите в горячий картофель; 🥄 перемешивайте только до однородности — без долгого взбивания. И всё — никакой кухонной борьбы 😄 Нежное пюре любит не силу, а деликатность. 💛 🔗 Синхронизировано Мостом
300 просмотров