💡 ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА
💡 ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА Почему брокколи становится серой и слишком мягкой? 🥦 У брокколи есть одна особенность: она совсем не любит долгую готовку. Если держать её на огне слишком долго, яркий зелёный цвет тускнеет, а красивые соцветия превращаются в мягкую массу. 💡 Поэтому для сковороды достаточно нескольких минут: 🥦 добавляйте брокколи ближе к концу приготовления; 💧 можно плеснуть немного воды и ненадолго накрыть крышкой; 🔥 затем готовьте уже без крышки вместе с соусом; ⏱️ не ждите, пока она станет совсем мягкой. Правильная брокколи остаётся яркой, сочной и слегка упругой. И маленький бонус: именно такая текстура особенно хороша в сегодняшней липкой курочке 😋🥦
106 просмотров