Фаршированные перцы на зиму: заморозка (Заготовки летом)
Фаршированные перцы на зиму: заморозка (Заготовки летом) Идеальный полуфабрикат. Зимой достали — 20 минут в соусе, и ужин готов! 👌 Ингредиенты ⚖️ 🫑 Болгарский перец (лучше некрупный): ~1 кг 🥩 Фарш (свинина+говядина или куриный): 600 г 🍚 Рис (круглый или пропаренный): 150 г (сухого) 🧅Лук репчатый: 2 шт. 🥕Морковь: 1 крупная 🧂Соль, черный перец: по вкусу 🥫 Растительное масло для жарки Приготовление 🔪 1. Рис. Отварите до полуготовности (около 7–8 минут). Он дойдет внутри перца при варке. Остудите. 2. Овощи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на масле до золотистости. Остудите. 3. Начинка. Смешайте фарш, остывший рис и зажарку. Посолите и поперчите. Для сочности можно добавить пару ложек ледяной воды. 4. Перец. Аккуратно срежьте «крышечки», удалите семена. Промойте. 5. Сборка. Плотно утрамбуйте начинку внутрь перцев. Не набивайте под завязку — рис увеличится в объеме! 6. Заморозка. Выложите перцы на доску так, чтобы они не касались друг друга. Отправьте в морозилку на 3–4 часа. Затем пересыпьте в плотные пакеты зип-лок или контейнеры. Как готовить зимой ❄️ Не размораживайте! Сложите замороженные перцы в кастрюлю вертикально. Залейте любимым соусом (томатная паста + сметана + вода + соль/сахар). Тушите под крышкой на медленном огне 35–40 минут после закипания. 💡 Совет от канала: 📌 Замораживайте бульон от этих же перцев кубиками — он идеален для соуса. 📌 Если делаете большую партию, часть лука и моркови оставьте сырыми и добавьте прямо в соус при тушении для экономии времени. 📌Лайфхак: срезанные крышечки тоже почистите, нашинкуйте соломкой и заморозьте вместе с перцами — пойдут в тот же зимний соус. Подписывайся на наг канал👇 https://max.ru/channel_gotovimsami